|
|
Rundvlees In Bier Gestoofd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kilo riblappen
*2 stelen prei
*1 winterwortel
*100 gram boter
*zout en peper
*1 teentje knoflook
*1 laurierblad
*2 eetlepels mosterd
*3/4 liter donker bier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in flinke dobbelstenen. Snijdt de schoongemaakte prei in ringen van 1 centimeter dik, was ze en laat ze uitlekken. Snijdt de geschrapte wortel in plakken van 3 millimeter dik.
Verhit de boter in een flinke braadpan tot het schuim wegtrekt.
Laat het vlees op hoog vuur rondom bruin bakken. Bestrooi met wat zout en peper, pers de knoflook erbij en voeg het laurierblaadje toe en de mosterd.
Giet het bier in de pan en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en laat het vlees met de deksel op de pan circa 2 uur zachtjes stoven. Voeg de laatste 15 minuten de prei en de wortel toe. Proef of er nog zout en of peper bij moet.
|
|
|